Nomcraft IPA 24本セット

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■ Nomcraft IPA / ノムクラフトIPA
style : American IPA
ALC. 6.0%|IBU 60|FG 1.011

《MALT》Marris Otter, 2-Row, Munich, Chit
《HOP》Mosaic, Simcoe, Cascade, Comet, Magnum
《YEAST》English Ale Yeast



—— Brewer’s note ——
Nomcarft IPAは、ベンのはじまりのビール。アメリカでホームブリューイングをしていた頃、よく友達にシェアしていた。彼らはぼくの作るビールをいつも心待ちにし、ぼくも彼らからの感想を楽しみにしていた。ある日IPAを飲んでもらった時に、「このビールはフルーツビールか?」と聞かれ、それをきっかけに真剣にバランスについて考えるようになった。

近頃のIPAはよくフルーティだと言われるが、それは最近発明されているホップによるものだ。だが、IPAは苦味によってバシッと締まる。ぼくが目指しているIPAは、フルーティで且つ苦味のバランスがとれたもの。しかも、皆が飲みやすいように、軽やかな苦味だ。それは、2000年代ポートランドで毎日のように飲んでいたIPAのように。

きっとそれに近いものができたと思う。この一杯のIPAを、ぼくが醸造するのと同じくらいに、みんなも楽しんで飲んでくれたら幸せだ。
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